Необычная закуска из моркови с харисой по-мароккански

Предлагаем вам рецепт необычной и полезной закуски из моркови, чеснока и смеси специй — харисы (перец чили, зира, кумин, чеснок, кориандр, соль и оливковое масло).

Это блюдо не требует много времени для приготовления и отлично подойдёт в качестве закуски для встречи с друзьями. Паста содержит витамины А, С, Е, группы В, а также кальций, фосфор, хром, марганец, йод, медь, литий, никель и многие другие элементы.

Ингредиенты для приготовления:

• Морковь – 1 кг, очищенной и нарезанной;
• Чеснок – 6 зубчиков, очищенных;
• Оливковое масло – 2 ст.л;
• Соль, перец – по вкусу;
• Тахини – 2 ст.л;
• Сок лимонный – 4 ст.л;
• Хариса – 1 ч.л;
• Хлеб – по вкусу (или крекеры, хлебцы);

Шаги приготовления:

Разогрейте духовку до 210 градусов. Смешайте нарезанную морковь и целые чесночные дольки, полейте оливковым маслом, щедро посыпьте солью и перцем.

Выложите ровным слоем на пергаментную бумагу и выпекайте до готовности (около 30 минут, морковь должна подрумяниться), переворачивая время от времени. Выньте из духовки и дайте остыть (до комнатной температуры).

Затем поместите в блендер вместе с остальными ингредиентами.

Взбейте до однородной массы. Попробуйте, при необходимости добавьте ещё специй. Подавайте с крекерами или хлебцами. Морковная паста с харисой по-мароккански готова. Наслаждайтесь!