Индийский овощной плов с зеленым горошком и специями

Предлагаем приготовить плов, рецепт которого пришел в мировую кулинарию с далекой Индии. Благодаря невероятному количеству приправ в этом плове, рис становится разноцветным и выглядит очень празднично на столе, а еще он очень ароматный и вкусный. Аюрведа рекомендует!

Ингредиенты для приготовления:

  • Рис – 350 г, басмати;
  • Зеленый горошек – 100 г;
  • Фасоль стручковая – 100 г, нарезанная;
  • Цветная капуста – 100 г соцветий;
  • Морковь – 100 г, нарезанной ломтиками;
  • Сливочное масло – 2 ст.л;
  • Перец чили свежий – 1 стручок, мелко нарезанный;
  • Имбирь свежий – 1/2 ч.л, натертый;
  • Куркума – 1/2 ч.л;
  • Вода – 380 мл;
  • Соль – 2,5 ч.л соли;
  • Помидоры – 3 шт, нарезанных на мелкие кусочки;
  • Лавровый лист – 3 шт;
  • Лимоны – 2 шт, нарезанных ломтиками;
  • Гвоздика – 6 шт сушеных почек;
  • Корица – 2 палочки, измельченная;
  • Семена кумина – 1 ч.л;
  • Кардамон – 1/2 ч.л, молотый;
  • Асафетида – 1/4 ч.л;

Шаги приготовления:

  • Вымыть овощи и нарезать их. Промыть рис, вымочить его 15 минут в воде, затем дать жидкости стечь. Нагреть масло в кастрюле среднего размера и поджарить в нем перец, натертый имбирь и куркуму.
  • Добавить в масло овощи, кроме помидоров, и жарить еще 4-5 минуты. Всыпать рис и перемешать. Затем добавить соленую воду, помидоры и лавровый лист. Снова помешать и довести до кипения.
  • Добавить смесь специй (гвоздика, корица, кумин, кардамон, асафетида), закрыть плов крышкой и варить рис на медленном огне, пока он не впитает всю воду.
  • Переложить рис в предварительно нагретую тарелку и перед подачей к столу украсить ломтиками лимона.
  • Индийский овощной плов с зеленым горошком готов! При желании можете добавить немного изюма и любимых орехов. Приятного аппетита!
  • Индийский овощной плов с зеленым горошком и специями

    Аленький цветочек- сайт для души и хорошего настроения-alenc.ru
    Индийский овощной плов с зеленым горошком и специями
    Вы никогда не догадаетесь, чья это дочь, хотя о ней пишут все мировые СМИ
    Adblock
    detector